Соковыжималки центробежного типа
Схема соковыжималки центробежного типа,как уже упоминалось, имеет более сложное строение по сравнению с цитрусовой. Ввиду больших габаритов, такие агрегаты занимают много места на кухне. Да и стоят порой дороже. Устройство прибора таково: плод, попадая в агрегат, измельчается дисковой тёркой. Это действие позволяет облегчить дальнейший процесс выдавливания сока. После этого полученная мякоть спускается в сепаратор,Там жмых движется по кругу с невероятно большой скоростью,под давлением которой вдавливается в стенки центрифуги. В результате всех этих действий получается сок,который стекает через специальные отверстия в стакан.
Назначение центробежного сепаратора заключается в отделении сока от мякоти. У соковыжималок современного типа сепаратор бывает двух видов:
- цилиндрический;
- канонический.
Цилиндрический способен извлечь из плода до 90%сока, однако у него есть один преобладающий недостаток. Агрегаты подобного типа не оснащены функцией отбрасывания жмыха в специально предусмотренную ёмкость. Мякоть, остающуюся после обработки овощей и фруктов, придется вручную извлекать из прибора.
Приборы, оснащенные каноническим сепаратором,оборудованы специальным контейнером, куда попадает переработанный жмых. Такие агрегаты имеют существенный недостаток: за удобство в эксплуатации придется пожертвовать соком. Дело в том, что подобные соковыжималки значительно хуже справляются со своими обязанностями в 1,5-2 раза.
Преимущества центробежных моделей:
- Достаточная большая горловина, позволяющая не резать фрукты и овощи на несколько частей.
- Относительно небольшая стоимость делает аппарат доступным.
- Высокая скорость работы.
Из недостатков стоит отметить тот факт, что напиток,получаемый из овощей и фруктов в процессе отжима, окисляется, приобретая кисловатый привкус.
Рейтинг лучших электрических соковыжималок для томатов
Приборы, которые работают от сети, делятся на:
- Центробежные – огромная терка в виде сита крутится, перемалывает продукт в однородную массу. Такие модели греются из-за больших оборотов, что уменьшает полезность сока. Он будет жидким и не особенно вкусным.
- Шнековые – основа конструкции – стержень, который продвигает томаты к ситу. Соковыжималка может быть горизонтальной с толкателем. Она лучше перетирает семена. Вертикальные модели работают медленнее, но не требуют ручного придавливания помидоров. Шнековые приборы считаются лучшими для томатов. Минус один – при больших объемах сетка забивается жмыхом.
- Комбинированные – оснащены двумя шнеками, которые двигаются в разные стороны. Благодаря этому скорость переработки повышается. Минус – подходит только для больших объемов.
5. Kitfort KT-1101
Шнековая соковыжималка перерабатывает фрукты, ягоды, овощи, зелень. Фильтр изготовлен из нержавеющей стали. Шестерни и шнек – металлические, остальные элементы – пластиковые. Ножки прибора прорезинены для плотной фиксации к столу. Управляют соковыжималкой при помощи одной кнопки. Ею же можно запустить реверс – функцию обратного хода вала. Устройство способно работать без перерыва 10 мин. Больше использовать прибор не рекомендуется во избежание перегрева.
Цена:
5600 руб.
Преимущества:
- щетка для чистки в комплекте;
- отжимает хорошо – жмых сухой;
- стильный внешний вид;
- высокое качество сборки;
- шум в пределах нормы.
Недостатки:
- нет защиты от перегрузок;
- производительность средняя – на небольшие объемы;
- подтекает при использовании спелых томатов;
- короткий сетевой шнур;
- сложно собирать.
4. Россошанка СВПР-201 М
Соковыжималка для томатного сока из твердых плодов относится к центробежным устройствам. Производительность прибора – 70 кг/ч, поэтому модель подходит для бытового и промышленного использования. Корпус соковыжималки – пластиковый, центрифуга – из нержавеющей стали. После переработки напиток получается пастообразным, но однородной консистенции.
Соковыжималка оснащена функцией тормоза – 8–10 секунд. Это необходимо, если в центрифугу надо добавить продуктов для отжима. Разобрать прибор легко, но мыть моторную часть запрещено. В магазинах модель встречается редко, но можно заказать через интернет.
Цена:
3800 руб.
Преимущества:
- не нужно резать помидоры;
- надежная сборка;
- высокая производительность;
- нет брызг.
Недостатки:
- большие габариты;
- сок получается как пюре;
- сильная вибрация и шум;
- ручное удаление жмыха.
3. Scarlett SC-JE50S40
Стильная электросоковыжималка для томатов и фруктов с прочным пластиковым корпусом. Материал сетки – нержавеющая сталь с покрытием из титана. Устройство работает по технологии холодного отжима, т. е. сок не нагревается. На корпусе расположено сливное отверстие с заглушкой-клапаном от проливания. При неправильной сборке прибор не включится, но соединить все детали очень просто. В комплекте идет щетка для чистки.
Цена:
7300 руб.
Преимущества:
- широкая горловина приемного отсека;
- не очень шумная работа;
- наличие реверса;
- мощность;
- простая конструкция.
Недостатки:
- нет запасного фильтра;
- небольшое время бесперебойной работы – 7 минут;
- высокая стоимость;
- маленький объем стакана для напитка.
2. Oursson JM7002
Соковыжималка относится к вертикальным шнековым устройствам. Мощности в 240 Вт хватает, чтобы за 1 минуту получить стакан свежего томатного сока. Размер горловины почти 8 см, в нем установлен отсекатель. Ножки прибора с резиновыми наконечниками. Для получения качественного сока томаты лучше резать мелко. Из мягких фруктов и овощей можно делать пюре детям. Емкости для жмыха и сока большие – по 1 л.
Цена:
9350 руб.
Преимущества:
- тихая работа двигателя;
- хорошо втягивает овощи и фрукты;
- жмых почти сухой;
- легко собрать, помыть;
- надежная сборка.
Недостатки:
- стоит недешево;
- вибрация при отжиме твердых продуктов;
- нагревается от долгой работы;
- неудачная форма толкателя.
1. Panasonic MJ-L500
Одна из лучших шнековых электросоковыжималок. Фильтрующая сетка и корпус из нержавеющей стали продлят срок пользования прибором. Устройство оснащено 2 скоростями, функцией реверса и самоочистки. Объем резервуара для жмыха – 1,2 л. Мыть устройство не сложно, но для чистки фильтра лучше использовать щетку из комплекта.
Время работы устройства без перерыва – 15 минут. Затем необходим отдых – до получаса. Прибор перерабатывает почти все, но твердые косточки лучше убрать из плодов. Томаты отжимаются быстро, сок не расслаивается. Емкость контейнера для жидкости – 400 мл.
Цена:
10720 руб.
Преимущества:
- устойчивая при больших объемах;
- отжимает однородный сок;
Недостатки:
- плохо держит уплотнительное кольцо;
- узкая загрузочная горловина.
А у кого есть шнековая соковыжималка на самом деле она лучше центробежной или очередной развод. | Автор топика: Василий
Константин Спасибо за вопрос, я спросила то же самое, но в общении. У меня соседка по даче купила недорогую китайскую, чтобы не жалко было выбрасывать. На удивление быстро и чисто Артур прокрутила урожай калины с целого дерева в саду. Обещала на неделе попробывать томаты и позвонить, вот жду результата. Я для этой цели купила года три назад цетрифужную ЗИЛовскую, импортных для приличных садовых объемов еще не видела в продаже. Стоит без применения, всю кухню после каждого раза мыть приходится. Муж прокручивает ягоды в ручной шнековой, но хочу электрическую. Тоже хочется узнать марку и цену вопроса. Дорогую за 15 000 что-то жалко покупать, объемы урожаев уже не те, что раньше.
Петр У меня есть. Ей уже лет 15. Сок только мякотью получается, поэтому я ее задействую для томатного сока и виноград, смородину, малину на желе перерабатываю. Яблочный тоже пробовала делать, но слишком густой выходит.
Ярослав на шнековой сок выдавливается в 2-3 раза дольше, чем на обыкновенной! вам нужна соковыжималка для 1 литра сока, или вы хотите давить сок ведрами, вот в чем самый главный вопрос !
Пётр шнековая соковыжималка выпускалась ещё при ссср, работает и сейчас. я эту соковыжималку купил в 85 году. а зентробежные только на литр сока. мне нужно на зиму 100 литров.
Геннадий Я шнековую, которой уже 30 лет, использую только для отжима мезги из красной смородины. Остальные ягоды и яблоки её тут же забивают. А для получения яблочного сока у меня «Журавинка» Вот Анна Мальчикова, спасибо ей, подала идею пропустить калину. А то я её через сито протираю.
САМОЕ ВАЖНОЕ
Не боясь повториться, специально отделю главные отличия шнековых соковыжималок от центрифужных:
Сок всегда получается с мякотью.
Приходилось читать в форумах возмущение покупателей, которые не были предупреждены о таком положении дел. Правда, на просторах рунета нашла и очень оригинальный способ очистки сока с помощью френч-пресса. Быстро и удобно! Моя дочка поначалу тоже просила процедить сок, а потом привыкла к мякоти, и проблема отпала.
Жмых всегда очень сухой.
Там действительно одни шкурки и семечки. Даже очень бережливые дамы, которые использовали жмых от морковки для приготовления котлеток, в случае применения шнековых соковыжималок соглашаются с тем, что это отходы.
Можно готовить сок из винограда, гранатов (не во всех), черники, киви, клюквы и т. д.
Отлично получается основа для томатного соуса: шкурки в отходах, нежное пюре на столе, добавляем специи — и соус готов.
Шнековая соковыжималка не предназначена для промышленных заготовок.
Для заготовок на зиму лучше использовать центробежную соковыжималку с широкой «глоткой» на цельное яблоко. А вот для того, чтобы на завтрак напоить семью яблочно-морковным соком или полакомиться клубничным напитком, — это идеальный вариант.
Преимущества и недостатки соковыжималок шнекового типа
Можно получить более подробную информацию о том, что такое шнековая соковыжималка, рассмотрев достоинства и недостатки аппаратов. Устройство обеспечивает высокое качество отжима (75-85%), в результате чего жмых оказывается практически сухим. Свежеотжатый сок характеризуется своей однородностью. Он не расслаивается. Такие устройства работают на низких оборотах, благодаря чему напиток не перегревается, продукты не окисляются, а во фреше сберегается максимальное количество полезных веществ.
Обратите внимание! Свежеотжатый сок сохраняет свои свойства на протяжении 52 часов.
Соковыжималка шнекового типа работает практически бесшумно, в результате чего пользователи не испытывают дискомфорта. Уровень шума не превышает 50 дБ, а в дорогостоящих моделях премиум-класса он достигает всего 30 дБ.
В результате работы устройства не возникает центробежная сила, что способствует более длительной работе прибора без поломок. При этом соковыжималка потребляет минимальное количество электроэнергии. Отжим происходит на одной скорости. Кроме того, устройства имеют упрощенную конструкцию, которая является весьма надежной. Помогут определиться с вопросом, какая лучше соковыжималка для томатов, отзывы покупателей.
Соковыжималки со шнеком отличаются тихим процессом работы.Обратите внимание! Потребители отмечают значительные преимущества шнековых моделей, которые выжимают максимум сока из помидоров, оставляя жмых сухим.
К недостаткам шнековой машины для сока можно отнести необходимость тщательной подготовки продуктов для переработки. Это связано с тем, что шнековые соковыжималки чаще всего оснащены узким приемным горлышком, поэтому крупные плоды необходимо разрезать на небольшие части.
Процесс выдавливания сока является довольно длительным, что связано со сложностью конструкции устройства, которое работает на низких оборотах. Для соковыжималки шнекового типа характерен ограниченный период непрерывной работы, составляющий не более 30 минут. Если время превышается, двигатель начинает перегреваться, что влечет за собой срабатывание термостата блокировки.
Благодаря тому, что шнековая соковыжималка работает довольно производительно, с высоким качеством отжима, полученный продукт получается очень насыщенным и концентрированным. При переработке переспелых или слишком мягких ягод и фруктов получается кашеобразная масса, которая нуждается в дополнительном процеживании для получения сока.
Шнековые соковыжималки экономично потребляют электроэнергию.
Ведущие производители центробежных и шнековых соковыжималок
Независимо от страны-изготовителя качество играет огромную роль в выборе. Вашему вниманию предлагаются варианты торговых марок, которые существуют на рынке бытовой техники уже не один десяток лет.
Российские бренды
- Нептун. Довольно производительный агрегат, эффективно производящий сок как из переспелых ягод, так и из только что созревших фруктов. Эта продукция имеет сертификат качества.
- Салют. Надёжная и качественная техника. Основное достоинства агрегата — простота использования, поэтому прибор принято считать самым безопасным.
- Россошанка. Качественная соковыжималка. Предназначенная для получения прозрачного и полупрозрачного сока.
Иностранные торговые марки
- Moulinex. Устройство с идеальным качеством исполнения. Подходит для приготовления различных видов смузи и традиционных соков. Главная особенность — возможность взаимозамены деталей.
- Bosch. Бытовая техника известного на весь мир бренда. Модели соковыжималки этой торговой марки отличаются независимыми элементами конструкции. Большого внимания заслуживает ударопрочный пластиковый корпус.
- Braun. Модели немецкого бренда, которые завоёвывают популярность благодаря особенностям технических характеристик. По мнению пользователей, эти модели – одни из самых простых в уходе и обслуживании.
Однако это не все производители, которые выпускают центробежные и шнековые соковыжималки
Редакция рекомендует обращать на них внимание для сравнения с понравившимися девайсами
Обслуживание устройства
Чтобы прибор работал качественно и без сбоев, его необходимо мыть после каждого применения. А для этого владелец должен знать, как разобрать соковыжималку «Скарлет». В принципе, здесь нет ничего сложного. Нужно просто последовательно выполнять стандартные действия.
Смотреть галерею
Для примера можно рассмотреть правила разборки аппарата марки Scarlett SC-018:
- Первым делом надо отсоединить устройство от сети, выдернув из розетки электрический провод.
- Затем следует снять металлическую ручку, которая удерживает наружные детали конструкции.
- Отложить в сторону цилиндр для проталкивания продуктов.
- Снять верхнюю крышку.
- Извлечь фильтр.
- Достать резервуар с желобком для стекания жидкости.
- Снять боковую пластиковую емкость.
После этого все детали нужно хорошенько промыть под проточной теплой водой, а затем собрать в обратном порядке. Если пренебрегать этой процедурой, то аппарат может очень быстро выйти из строя. Кроме того, остатки продуктов, которые обычно скапливаются внутри, по истечении некоторого времени испортятся и будут распространять неприятный запах.
В чем отличие?
В агрегатах центробежного типа сырье измельчается до кашицеобразного состояния, после чего прилипает к стенкам центрифуги, вращающейся на большой скорости. В процессе этого вращения сок проходит сквозь отверстия в стенках, а жмых остается внутри.
Работа центробежной соковыжималки сопровождается высоким уровнем шума, а количество готового сока получается меньше, чем при приготовлении в шнековом аппарате. У модели со шнеком больше возможностей, она способна измельчать даже твердые продукты.
Вкус сока из центробежной соковыжималки будет хуже из-за процессов окисления, происходящих в момент переработки сырья. Кислота в напитке появляется из-за контакта с нагретым воздухом.
Сок, приготовленный в шнековой соковыжималке, может храниться двое суток, а полученный при помощи центрифуги – не более получаса. Бесспорным преимуществом центробежной модели будет, пожалуй, только относительно невысокая цена.
МИФЫ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ
Хотя эта техника не так давно появилась в магазинах и домах, уже существует несколько устоявшихся положений. Призвав на помощь свой годичный опыт, постараюсь быть предельно правдивой в оценках.
Шнековая соковыжималка легко собирается/разбирается.
Не соглашусь с этим утверждением. Практически все соковыжималки надо приноровиться собирать, и требуется прикладывать некоторые усилия при их разборе. Другое дело, что к этому быстро привыкаешь. И через несколько циклов уже производишь эти операции автоматически.
Шнековые соковыжималки легко мыть.
Сетка, как в этих приборах, так и в центробежных, отмывается легко только с помощью щетки. Кстати, практически у всех шнековых соковыжималок такая щеточка есть в комплекте. Никакие детали мыть в посудомоечных машинах нельзя. В общем, легкое мытье — это неверное утверждение.
Можно воспользоваться функцией самоочистки и не разбирать соковыжималку для мытья.
Функция самоочистки выглядит так: включаете прибор, наливаете во входное отверстие воду, она выливается в кувшин для сока, очищая шнек и сетку от кусочков овощей и фруктов. Ею стоит пользоваться, если вы готовили, например, томатный сок для мужа, а себе хотите сделать яблочный. В этом случае такое мытье правомерно. Но если вы закончили на сегодня, то прибор придется разобрать и вымыть по-серьезному.
Шнековые соковыжималки занимают мало места.
Вот это правда, они более компактны, чем центробежные модели. Надо отметить, что эти приборы высокие и «глубокие», есть и округлые модели.
Экономичность.
До недавнего времени неактуальная вещь, но в связи с новыми задумками правительства может стать необычайно важной: шнековые соковыжималки маломощные, поэтому потребляют очень мало электроэнергии. При этом работать больше 10–15 минут в день при разовом потреблении семьей сока они не будут, то есть экономия средств налицо
УЧАСТНИКИ ТЕСТА
Основные критерии выбора
Чтобы подобрать лучшую шнековую соковыжималку для дома, рекомендуется ознакомиться с техническими характеристиками.
Уход за аппаратами отличается легкостью. Приборы собираются и разбираются за 5 минут.
Количество шнеков
По отзывам пользователей, одного шнека достаточно для приготовления овощных или фруктовых напитков. Двухшнековые устройства актуальны для получения сока из зелени, трав, злаков или семян, т. е. из волокнистого и твердого сырья.
Одного шнека достаточно для овощных или фруктовых напитков
Мощность
При выборе прибора для получения свежевыжатого сока, мощность не является приоритетным показателем, хотя и влияет на скорость обработки. Техника работает на низких оборотах, потребляя до 200 Вт. За 1-2 минуты позволяет получать 2 стакана нектара.
Материал изготовления
Корпус производится из двух материалов:
- Пластик — легкий по весу и дешевый. Отличается простым уходом. Если выбирать агрегат из высокопрочного материала, то техника будет служить долгие годы. Тем не менее, со временем такие изделия утрачивают изначально белый цвет;
- Сталь — тяжелая, с длительным сроком службы. Однако металл не противостоит красящим пигментам.
Шнек изготавливают из алюминия, стали и чугуна. Производители дополнительно выпускают модели с пластиковым шнеком для тех, у кого есть опасения проявления в напитке металлического привкуса.
Размер и материал сетки-фильтра
Фильтрующая мембрана является неподвижной деталью и отвечает за текстуру и концентрацию напитка. При наличии больших отверстий в сетке, сок будет получаться с мякотью. Представители премиального сегмента комплектуются фильтром из нержавеющей стали, предупреждающие процесс окисления. Приобретая технику в качестве пресса цитрусовых плодов, можно сэкономить, выбрав модель экономкласса с пластиковым фильтром.
Фильтр-сетка отвечает за текстуру напитка
Количество скоростей
В приборах установлены регуляторы скорости от 2 до 9. Планируя покупку универсального аппарата, следует подбирать максимальное число режимов.
Функционал
Штатной функцией в соковыжималках шнекового типа является реверс, т. е. обратный ход. Такие манипуляции позволяют извлекать застрявшие косточки, мешающие работе прибора.
Функция реверс позволит изъять застрявшие кусочкиВажно: наличие опции подавления шума является приятным бонусом, т. к. агрегат будет работать практически бесшумно
Основные критерии выбора соковыжималки
Чтобы понять, какая соковыжималка станет лучшим выбором, стоит определиться с основными характеристиками.
Мощность
От мощности зависит количество оборотов шнека или терки в минуту. Чем больше этот показатель, тем быстрее будут вращаться узлы-измельчители устройства. Так, быстрая скорость вращения роторной центрифуги влияет на уровень влажности в отбрасываемом жмыхе в сторону уменьшения.
Оптимальными показателями мощности для устройств разного типа являются:
- Для цитрусовых — 50 Вт;
- Роторные — 800-1000 Вт;
- Шнековые — 200-300 Вт.
Объем емкостей
В большинстве цитрусовых и роторных соковыжималок ёмкости для сбора сока встроенные. У шнековых — отдельно стоящие в стандартной заводской комплектации:
- 300-600 мл. Таких объёмов хватит для сбора одного-двух стаканов сока. При этом короб для сбора жмыха будет примерно на 1,0-1,5 литра;
- 1,5-2 л. Устройства с резервуарами более 1,5 литров хорошо подойдут для большой семьи из 4-5 человек и для переработки сезонного урожая. Стандартные объёмы резервуара для жмыха в таких модификациях — 2,5-3,0 литра.
У цитрусовых и роторных емкости встроенные, у шнековых — отдельно стоящие
Материалы корпуса и деталей
От качества материалов зависит длительность эксплуатации устройства.
Материал корпуса:
- Пластик. Модели в пластиковом корпусе самые доступные по цене и легкие по весу. Если пластик качественный и модель от известного производителя, можно смело выбирать такой вариант;
- Алюминий. Модели в алюминиевом корпусе служат дольше, чем пластиковые. В случае точечного удара, корпус лишь незначительно помнется;
- Сталь. Соковыжималка в стальном корпусе предпочтительный вариант, но она на порядок дороже аналогичных моделей в пластиковом корпусе.
Материал деталей:
- Нержавеющая сталь. Терки центробежной соковыжималки и ситечко в шнековой предпочтительнее выбирать из стали, не склонной к ржавлению. Таким образом, существенно снижается уровень окисления готового продукта;
- Пластик. Шнек в большинстве соковыжималок изготавливают и прочного пищевого пластика. При бережном обращении он способен служить долгие годы без замены.
Возможность переключения скоростей
Для качественного отжима сока из твердых плодов (яблок, груш, моркови, свеклы) необходима большая скорость вращения измельчающих деталей. Для мягких сочных фруктов и овощей (помидоры, персики, сливы) достаточно небольших скоростей вращения терки или шнека.
Совет! 2-3 скоростных режима оптимальный вариант для бытовых соковыжималок.
Возможность автоматической очистки
Предпочтительнее выбирать модели с возможностью автоочистки, что существенно упрощает уход за устройством. Такая опция всегда сказывается на цене в сторону увеличения, но в будущем любая аккуратная хозяйка её оценит.
Максимальная скорость разгона и скоростные режимы
Центробежные аппараты со скоростью разгона до 8-10 тысяч оборотов в минуту выжимают сок достаточно качественно. На более низких скоростях процесс будет занимать больше времени и прибор использует большее количество электроэнергии.
Для сведения! Большее количество оборотов в минуту не является гарантией сверхвысоких скоростей из-за особенностей металла при нагревании.
Шнековые и цитрусовые соковыжималки работают на малых оборотах.
Режимы работы бывают:
- импульсный. при наличии импульсного режима перетирание твердых овощей или фруктов происходит мощными толчками, что дает возможность получить большее количество сока;
- реверсный. Конструктивная особенность шнековых аппаратов для более эффективного и качественного отжима жидкости из жмыха.
Шумопроизводительность
В силу конструктивных особенностей, все соковыжималки центробежного типа производят достаточно большое количество шума.
Центробежная соковыжималка более шумная
Шнековые аппараты и аппараты для цитрусовых работают практически бесшумно, поэтому приготовить сок к завтраку, не разбудив родных, достаточно просто.
